এই আর্টিকেলে আমরা আমাদের দেশে পাওয়া যায় এমন সব সবজির নাম গুলো ইংরেজিতে জানব। সেই সাথে নাম গুলোর অঞ্চলভেদে যে স্থানীয় নাম আছে সেগুলো ও যুক্ত করা হয়েছে, একই ভাবে ইংরেজি নামের ক্ষেত্রে কমন যতগুলো প্রতিশব্দ প্রচলিত আছে সে গুলোও যুক্ত করা হয়েছে। এই তালিকায় হাতে গুনা দুই একটি বিদেশী সবজির নাম যুক্ত করা হয়েছে কিন্তু খুব একটা বেশি নয় কারণ আমাদের এই তালিকাটির উদ্দেশ্য দেশি সবজি গুলোকে ভালোভাবে চেনা। আমরা দেশে প্রাপ্ত বিভিন্ন বিদেশী সবজি আর একটি তালিকা প্রকাশ করব। চেনার সুবিধার জন্য কিছু কিছু নামের পাশে সংক্ষিপ্ত পরিচয় এবং ছবি যুক্ত করা হয়েছে।
এই তালিকাটি শুধুমাত্র ছোটদের শিখার জন্য নয়, আশা করি এটা সব বয়সী মানুষের কাজে আসবে। এই তালিকাটা রেগুলার আপডেট করা হবে যাতে নতুন সবজির নাম যুক্ত করা যায়।
02. Arrowroot – অ্যারারুট
03. Bamboo Shoot – বাঁশ কোড়ল
04. Beans – শিম
05. Beet – বিট
06. Bitter melon/Bitter gourd – করলা
07. Black-eyed pea – লোবিয়া (কালো চোখের মটর / শুকনো চোলি)
08. Bottle Gourd / Calabash – লাউ / কদু
09. Broad Beans – সীম
10. Brussels sprout – বিলিতি বাধাকপি [ব্রাসেলস স্প্রাউট কপিজাতীয় সবজি। অনেকটা বাঁধাকপির মতো। প্রতিটি পাতার গোড়ায় বাঁধাকপির মতো একটি করে ছোট কুঁড়ি হয়। এ কুঁড়ি বা বাডটি ব্রাসেলস স্প্রাউট, যা খাওয়া হয়]
11. Cabbage – বাঁধাকপি
12. Carrot – গাজর
13. Cauliflower – ফুলকপি
14. Chickpea / Chick pea – ছোলা / চানা
15. Cilantro/ Coriander / Coriander leaves – ধনে পাতা
16. Cucumber – শশা
17. Drumstick – সজনের ডাটা
18. Edible stem of the banana plant / Floral stem – থোড় [ফলন্ত কলা গাছের কাণ্ডের মজ্জা, যা কলার থোড় হিসেবে পরিচিত। অনেক এলাকায় একে ভাধাইল বা কাঞ্জাইলও নোয়াখালী ভাষায় বোগলী বলে।]
19. Eggplant / Aubergine / Brinjal – বেগুন
20. Elephant Foot yam / whitespot giant arum / stink lily – ওল / ওলকচু
21. Garbanzo – কাবুলি ছোলা
22. Garlic – রসুন
23. Apple Gourd – তিন্দা [ভারতীয় স্কোয়াস]
24. Ginger – আদা
25. Gooseberry / Indian gooseberry / amla / Malacca tree / emblic / emblic myrobalan / myrobalan – আমলকি
26. Green papaya – কাঁচা পেঁপে
27. Green peas – মটরশুঁটি
28. Green pepper – কাঁচা মরিচ
29. Immature jackfruit – ইঁচড় / এঁচড় / কাঁচা কাঁঠাল
30. Indian pea – মটর
31. Indian penny wort / Gotu kola / kodavan / Indian pennywort / Asiatic pennywort – থানকুনি
32. Ivy Gourd / Gentlemen’s Toe / Little Gourd / scarlet gourd / tindora / kowai fruit – প্রচলিত নামঃ তেলাকুচা, তেলাকুচো, কুন্দ্রি শাক। স্থানীয় নামঃ কুচিলা, তেলা, তেলাকচু, তেলাহচি, তেলাচোরা কেলাকচু, কেলাকুচ, তেলাকুচা, বিম্বী
33. Kidney bean – রাজমা
34. Kohlrabi – ওলকপি
35. Lady’s finger – ঢেঁড়স / ঢ্যাঁড়শ
36. Lentil – মসুর ডাল
37. Mint – পুদিনা পাতা
38. Morunga / Horse-radish / Drumstick – শজিনা, শজনে শজিনা-খাড়া, শজনে ডাঁটা
39. Moth bean – মুগ ডাল
40. Mustard – সর্ষের / সরিষা
41. Okra – ভিন্দী/ ঢেরস / ভেন্ডি
42. Onion – পেঁয়াজ
43. Pea – মটরশুটি
44. Pigeon pea – অরহর ডাল
45. Plantain flower / Raw banana flower – মোচা
46. Plantain – কাঁচকলা
47. Pointed gourd – পটল
48. Potato – আলু
49. Calabash – লাউ / কদু
50. Radish – মূলা / মূলো
51. Rum / Colocassia / Arum / Taro – কচু
52. snake gourd – চিচিঙ্গা / কইডা / কুশি / হইডা / সসিন্দা
53. Sponge gourd / Egyptian cucumber / Vietnamese luffa – ধুন্দল / ধুঁধুঁল / ধুন্দুল
54. Spring Onion / Scallion – পেয়াজকলি
55. String beans – বরবটি
56. Maize – ভুট্টা [যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় Corn নামে পরিচিত]
57. Sweet corn – সুইট কর্ন [ভুট্টা’র জাত]
58. Sweet gourd flower – কুমড়ো ফুল
59. Sweet gourd / Pumpkin – কুমড়া / কুমড়ো
60. Sweet potato – রাঙা আলু / মিষ্টি আলু
61. Taro – কচুর লতি
62. Taro – মুখী কচু / গুঁড়া কচু / কুড়ি কচু / ছড়া কচু / দুলি কচু / বিন্নি কচু
63. Teasel gourd – কাঁকরোল
64. Tomato – টমেটো
65. Turnip – শালগম
66. Kohlrabi / German turnip – ওলকপি
67. Water lily – শাপলা ফুল
68. Ribbed Sponge Gourd, angled loofah, Chinese okra, dish-cloth gourd, ribbed gourd – ঝিঙে / ঝিঙ্গা / তিতোঝিঙ্গা
69. Snake Gourd – চিচিঙ্গা / চিচিঙা / চিরিঙা / কইডা / কুশি / হইডা
70. Vegetable hummingbird / Swamp Pea – বকফুল
71. Curry Leaves – কারিপাতা
72. Crookneck Pumpkin – মিষ্টিকুমড়া
